土鸡蛋龙须面
我所在的城市是南方城市,面条虽然也常吃,但就从未做过面条。
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步骤1/11
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鸡蛋、面粉放入面包机的面包桶內,启动和面程序,和面20分钟。
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让它在保鲜袋里休息5-10分钟,再次启动和面程序,和面20分钟。
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取出面团,将其切成几块,大小随心,只是不要太大了。
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步骤4/11
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压扁,抹少许面粉。
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步骤5/11
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压面机调整到7,将面片过压面机,薄粉抹习
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步骤6/11
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压面机调到4,再次压成薄片,少许面粉抹匀。
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步骤7/11
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面片两头朝里叠好,压面机调至1,再次过压面机。
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步骤8/11
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薄面片抹匀面粉,再次叠好。
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步骤9/11
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安好龙须面机头,即可切面了。
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步骤10/11
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面条好了,煮熟即可开吃啦!
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最后一步
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如果不立即吃,可以这样放在冰箱冷藏。
1.面片抹面粉时要注意抹匀,面片由厚到薄,面粉由多到少。2.面条做好后,如果不立即吃,可多撒一点干面粉,防止粘连。
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发布于 2014-06-22
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