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奶油巧克力可可蛋糕的做法

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奶油巧克力可可蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

糖 45克

、

温水 50克

、

色拉油 30克

、

低筋粉 50克

、

奶油 200克

、

巧克力 100克

、

淡奶油 100克

烹饪步骤

步骤1/6
温水加可可粉融化；
步骤2/6 点击查看大图
蛋黄加色拉油30克融化的可可粉 50克面粉轻轻上下搅拌，以防起筋；
步骤3/6
蛋清加45克白糖打发
步骤4/6 点击查看大图
烤箱140度烤一个小时，我觉得130度也可以，因为我们买的都是家用的小烤箱，和专业的大烤箱在温度上是不一样的。
步骤5/6 点击查看大图
打发200克奶油，然后涂在烤好的蛋糕上，我没有专业工具，自己胡乱涂一下。涂好后放入冰箱冷冻半个小时，对，是冷冻不是冷藏。
最后一步点击查看大图
把用于淋面的巧克力100克融化 100克奶油搅拌在一起，浇在冷冻半小时后的蛋糕上。

小贴士

如果蛋糕不冰冻，淋巧克力淋酱就不会产生脆皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-05

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