将蛋黄与蛋清分开后，蛋黄放一边待用，然后用打蛋器开始打蛋清，打蛋清是动作要快、力度要大些，这样才容易打发。打到如图所示，泡沫立起不倒即可。打蛋时分两次加入2匙羹白糖。
将250ml纯牛奶以及60ml的酸奶倒入盛有蛋黄的容器中。加入4匙羹白糖（可根据个人喜好多加几勺）
加入150克面粉，或者根据水含量适当加入面粉。加入面粉后，会有少许的面粉成团状，可以用勺子沿碗壁磨开。
将打发好的蛋清分两次加入，切忌不要打圈，不然泡沫容易消失，应由下慢慢向上翻起
将蛋糕浆慢慢倒入锅内，加入适量红豆（量根据个人喜好），抬起锅左右晃动几下，让蛋糕浆平滑些。
放入锅后开始烤，由于小编我家的电饭锅自带蛋糕模式，所以使用起来比别的小编方便些。直接按蛋糕模式就OK了^_^，至于其他没有此功能的可以按煮饭键，用布盖住出气口，跳闸后，过几分钟在按煮饭键，重复3-4次，待筷子插入时没有蛋糕浆带出即可（此方法是我在其他小编那里学来的，具体没操作过）出锅啦^_^
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