红油耳片
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步骤1/5
取一净锅，锅中加入净水加入盐，花椒，葱叶，料酒加入猪耳朵焯熟，不要煮太扒备用。
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步骤2/5
猪耳朵晾冷切片，一定要晾泠，容易成形。
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步骤3/5
调料:盐.味精.鲜汤.醋.香油，红油或颜色不突出可加入菜油既可
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步骤4/5
可用罗汉笋或青笋垫底，用盐和香油码味搅拌。
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最后一步
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罗汉笋垫底，猪耳朵摆成大风车，味汁可淋入或搅拌均匀，装盘开吃了
红油味突出，咸淡适量，刀工均匀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-23
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