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排骨莲藕汤

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珊珊167261

莲藕排骨汤是千湖之省、水乡泽国、莲藕之乡的湖北名吃。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 400G
、
莲藕 500G
、
盐 适量
、
生姜 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
大蒜 适量
、
白醋 适量
烹饪步骤
小贴士

熬汤的莲藕要够粉才好吃，买偏红色的藕，在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，在购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。最后起锅才加盐，汤更鲜美。如果想更香，个人推荐用砂锅会更美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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