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斑兰蜜豆面包(中种)

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是缘

东菱面包机DL-T13收到后一直都在尝试做各种不同的面包，比我以前的老款面包机菜单功能强大了好多，也更加的人性化，越来越爱“女神”。特别是自动投果料功能,现在做面包真是无”料”不欢 . 一直很喜欢斑兰, 独特的芳香还有那诱人的天然绿色不知道用什么词语来形容. 这个面包用了中种法,做出来的组织十分的细腻柔软,家里的刀都不给力,只好撕开来看组织.(象不象盘丝洞 ) .最近又新学了一招,做面包时如果想让面包表皮更薄可以在烘烤的时候在内桶外面包上锡纸,我也利用这个面包试了下,确实是个好方法.
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种:高筋粉 200克
、
牛奶 135克
、
酵母 2克
、
主面团:高筋粉 140克
、
鸡蛋 30克
、
牛奶 35克
、
酵母 2克
、
糖 50克
、
盐 3克
、
黄油 25克
烹饪步骤
小贴士

温馨提示：不同季节、不同品牌的面包粉吸水性都有差别，粉类和液体的具体用量要根据面团情况微做增减调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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