翻糖圣诞杯子蛋糕
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步骤1/6
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做法:1. 翻糖皮要前一天做好晾干，不然到时候软趴趴的粘在蛋糕表面，容易变形很难看。由于戚风很软，表面做不到海绵蛋糕的平整，因此我选择把顶削平，这样比较好看。
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步骤2/6
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2.戚风蛋糕胚。方子是用的君之，改良版的那款，很好用，最最重要是不消泡。我用的3蛋，可以做12个小号马芬杯的。具体细节我就不赘速了，大家自己度娘哈。原谅我太懒。蛋糕胚的图很丑，是我把做好的翻糖装饰掀掉拍的，原来忘记拍步奏图了。
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步骤3/6
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4.把风干的翻糖皮盖上去，有模具的可以事先擀些印花上去。
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步骤4/6
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5.把做好的造型用糖水粘好，原谅最左边那个糖皮有点塌掉，因为被家里人拿去嘚瑟了一回，弄歪掉了，没办法。小雪人用了饼干做底，否则怕会容易碎掉。小雪花也是提前晾干的，可爱的不得了。蝴蝶结是现做的，可以看的出来边比较毛糙。因为手边有做好的糖蕾丝，然后就拿来用了，剪了一段放上去，效果还挺好。这些造型花了我一上午的时间，做的不费力，边设计边做比较费力。
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步骤5/6
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这是最后的成品啦。放在一起还挺像那么回事儿╮(╯▽╰)╭╭(╯ε╰)╮
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最后一步
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最后再来一张其他角度的。有些地方歪掉了，是因为被拿出去'秀'的时候被蹂躏了一番，有点残花败柳的意思了。下回改进。另外说一句，蛋糕胚用绵白糖代替的糖粉，我都还觉得略甜了。下次再少放点糖吧。以上。
一般来说，翻糖的蛋糕胚都是重油蛋糕，至少也是海绵，但是鉴于我觉得口感实在比不过戚风，因此还是冒险做了戚风胚，事实证明，还不错哟^O^^O^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-25
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