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榴莲班戟的做法

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榴莲班戟

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夏天到了吃班戟补血养颜家里来客人了来盘班戟好看又好吃

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10-30分钟 | 配菜(中级)

牛奶 240g

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 80g

、

糖粉 20g

、

黄油 15g

、

抹茶粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备的材料有班戟皮：牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML) 榴莲馅：动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉用打蛋器搅打均匀,鸡蛋不要打发,倒入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉开始弄的时候发现没有抹茶粉，那就忽略用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀成为稀面糊将黄油隔水加热融化成液态以后倒入面糊里,搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
将稀面糊过筛以后,放入冰箱冷藏静置半个小时
步骤4/9 点击查看大图
奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
步骤5/9 点击查看大图
小火加热倒入两大勺（30ML）的面糊,煎到面糊凝固,煎的时候要用小火,不需要翻面
步骤6/9 点击查看大图
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好,在班戟皮上放入适量奶油,放上一块榴莲肉,再放上鲜奶油
步骤7/9 点击查看大图
把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面
步骤8/9 点击查看大图
翻过来,榴莲班戟就做好了。
最后一步点击查看大图
做好后的需放在冰箱冷藏保存,最好一天之内食用完毕。

小贴士

做好的班戟放冰箱拿出来吃口味更佳。高血压不宜多吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-25

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