日式轻芝士蛋糕
-
步骤1/11
用厨房纸擦干净容器,将蛋白蛋黄分离
-
步骤2/11
奶油芝士室温软化后,加入牛奶,搅打至顺滑
-
步骤3/11
加入软化的黄油搅拌均匀
-
步骤4/11
加入少许柠檬汁搅拌均匀
-
步骤5/11
分次加入蛋黄,快速拌匀(我都是一次性倒入蛋黄搅拌,也OK,不过为了安全起见,还是分开加吧)
-
步骤6/11
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,搅拌均匀,芝士糊就做好了
-
步骤7/11
蛋白加入几滴柠檬汁,用打蛋器打至出现大鱼眼泡泡,分次加入细砂糖打发至提起打蛋器能拉出大的弯勾即可。此时可以预热烤箱:烤盘装一半水,放烤箱中下层,150度,10分钟
-
步骤8/11
倒1/3蛋白到芝士糊里【翻拌】均匀,再将芝士糊倒入蛋白里,【翻拌】均匀(是翻拌,像炒菜那样,不要画圈搅拌),芝士蛋糕糊也做好了
-
步骤9/11
将蛋糕糊倒入模具,拿起震泡,入烤箱,120度40分钟,150度5分钟
-
步骤10/11
点击查看大图
待凉后放冷藏
-
最后一步
点击查看大图
用一半的量做了两个四寸心型,(亦可做一个六寸圆型,温度时间要适度改变)温度是140摄氏度20分钟,160摄氏度15分钟,日立烤箱波炉一体机,所有烘焙食品的温度和时间都只是作为参考,没有'一定'
这是三个芝士蛋糕模具的量,可做两个6寸圆形蛋糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-29
日式轻芝士蛋糕的相关分类
日式轻芝士蛋糕的相关推荐
-
黄油甜蛋芝麻酥
108274人看过 -
葡式原味蛋挞(最快速的下午茶甜点)
8029612人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67730265人看过 -
卡仕达酱脆皮泡芙
492780人看过 -
轻乳酪蛋糕6寸
132794人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1899739人看过 -
★自制草莓酱★
2081933人看过 -
#女神野餐记#香葱曲奇饼干
152142人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2801895人看过 -
#一蔬一饭皆告白#纸杯蛋糕
332429人看过 -
零失败酥皮奶油泡芙
15855250人看过 -
零失败❗️简单好学的纸杯蛋糕❗️一学就会❗️
645683人看过