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冬瓜排骨汤的做法

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冬瓜排骨汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

冬瓜 1.5斤

、

胡萝卜 1个

、

香菜一小把

、

大葱一根

、

姜几片

、

淀粉适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

盐适量

、

鸡精少量

、

白糖适量

、

干红辣椒依口味

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
水烧开后入排骨，焯水去血沫后捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
上砂锅，加适量水烧开，加入切好的姜片、葱段、花椒、大料。沸水煮五分钟后，加入焯过水的排骨，改文火慢炖半小时。
步骤3/6 点击查看大图
冬瓜、胡萝卜切块。
步骤4/6 点击查看大图
将冬瓜、胡萝卜、干辣椒加入砂锅，放入适量盐、鸡精调味。
步骤5/6 点击查看大图
文火慢炖十五分钟。喜欢浓稠口感的这时可以盛出一些汤汁，加入适量淀粉勾芡后倒入砂锅。
最后一步点击查看大图
加入切好的香菜，放入少许白糖调味后即可关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-30

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