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芒果戚风蛋糕6寸的做法

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芒果戚风蛋糕6寸

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋白 3个

、

蛋黄 3个

、

低龄面粉 50克

、

玉米油 30克

、

牛奶 40克

、

柠檬汁少量

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 500克

、

白砂糖适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白霜：打蛋器打至鱼眼粗泡，加入柠檬汁和三分之一糖；打至泡沫细腻加入三分之一糖；打至打蛋器提起有小弯钩，加入剩下的三分之一糖，打至打蛋器提起成小直角，蛋白霜制作完成
步骤2/9 点击查看大图
蛋白霜完成
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄糊：加入过筛的低龄面粉，油，牛奶
步骤4/9 点击查看大图
打蛋器打至乳化
步骤5/9 点击查看大图
倒入模具中，轻震几下，震出气泡
步骤6/9 点击查看大图
放入预热好160度的烤箱烤30分钟
步骤7/9 点击查看大图
出炉，立即倒扣，待凉脱模，然后切片备用
步骤8/9 点击查看大图
水果切块备用
最后一步点击查看大图
奶油加入适量白砂糖打至出现纹路并不会消失，就可以裱花装饰蛋糕了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-01

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