青椒鸭子
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步骤1/11
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准备姜、酸、大葱、酸菜、洋葱、青椒、料酒、醋、糖、大酱,鸡精(甜面酱)
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步骤2/11
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青椒
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步骤3/11
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我用的这种大酱
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步骤4/11
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把油烧开,油要多点,然后把鸭子到下去爆久点,(鸭子是用开水掉过的)
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步骤5/11
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爆好后放这么多豆瓣酱(自制)炒香
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步骤6/11
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然后放姜蒜炒,炒香后放料酒、醋、糖,炒香
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步骤7/11
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在放酸菜炒香
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步骤8/11
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炒香后放热水烧(水位在淹没鸭子为宜)
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步骤9/11
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水烧开后分别放入洋葱,大葱
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步骤10/11
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大葱,然后再放入甜面酱(大酱),鸡精少许
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最后一步
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水烧的差不多了,才到青椒下去,不是没有青香味,青椒不要炒大了。就ok啦
喜欢吃辣的可以放几个小米辣,更好吃o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-01
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