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青椒鸭子(5/11)
准备姜、酸、大葱、酸菜、洋葱、青椒、料酒、醋、糖、大酱，鸡精（甜面酱）
青椒
我用的这种大酱
把油烧开，油要多点，然后把鸭子到下去爆久点，（鸭子是用开水掉过的）
爆好后放这么多豆瓣酱（自制）炒香
然后放姜蒜炒，炒香后放料酒、醋、糖，炒香
在放酸菜炒香
炒香后放热水烧（水位在淹没鸭子为宜）
水烧开后分别放入洋葱，大葱
大葱，然后再放入甜面酱（大酱），鸡精少许
水烧的差不多了，才到青椒下去，不是没有青香味，青椒不要炒大了。就ok啦