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荷包豆腐的做法

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荷包豆腐

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30-45分钟 | 切墩(初级)

北豆腐

、

胡萝卜

、

香菇

、

火腿

、

笋

、

木耳

、

宜宾芽菜

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡粉适量

、

胡椒粉少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/6
北豆腐切成宽4厘米、高5厘米、厚1.5厘米的块，中火炸至表面金黄捞出备用。
步骤2/6
胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳切丁，放入宜宾芽菜炒熟，鸡粉、糖调味。
步骤3/6
豆腐一头剖开将炒熟的豆腐、胡萝卜、香菇、火腿、笋、木耳、宜宾芽菜塞入豆腐中，香菜热水烫过系好豆腐包。
步骤4/6
清水烧开放入盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味后浇在豆腐包上。
步骤5/6
上锅蒸5分钟。
最后一步
汤汁倒在锅中放入枸杞，勾芡浇在豆腐包上撒上熟芝麻即可。

小贴士

豆腐中火慢炸，要有耐心。可以包容其他的馅料，经过蒸制后味道融在一起。就像爱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-03-18

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