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东北大拌菜的做法

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东北大拌菜

浏览 25.8万 · 收藏 1641 · 学做 13

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这款东北凉拌菜，吃起来还真的口感很丰富，特别是加了芥末油，那感觉别提多带劲了，好东西大家分享，也推荐给你们来试一试哦。北方的朋友们，看了欢迎给我多提意见。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

千张 1张

、

鸡蛋 1个

、

娃娃菜适量

、

肉丝适量

、

粉丝一小把

、

黄瓜适量

、

香菜适量

、

蒜末适量

、

辣椒油适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白醋适量

、

芥末油几滴

、

蚝油一小勺

、

料酒一小勺

、

食用油一小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材。
步骤2/5 点击查看大图
龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
步骤3/5 点击查看大图
娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎。
步骤4/5 点击查看大图
肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用。
最后一步点击查看大图
将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料(蒜末、辣椒油、白糖、盐、鸡精、白醋、芥末油几滴)拌匀，静置半小时即可食用。

小贴士

1. 蔬菜的品种可以自由变换，不过基本都是洗净生的来拌，这样有东北特色。 2. 芥末油，超市有售，有条件建议一定要放，真的口味非常棒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-09

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