玛格丽特小饼
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步骤1/6
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熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
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步骤2/6
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将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
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步骤3/6
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在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
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步骤4/6
将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。
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步骤5/6
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用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。
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最后一步
将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。
烤制小饼的时候要随时观察，20分钟左右上色了就差不多成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-09
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