葱香大排
葱香大排,哲爸最爱的几道菜之一,在单位里吃工作餐里面有红烧大排,他吃了以后跟人家吹牛:"这个大排比我老婆做的差多了
-
步骤1/5
点击查看大图
准备两个碟子,一个里面放干淀粉,一个放生抽和白糖搅拌均匀备用.
-
步骤2/5
点击查看大图
大排两面用刀背细细的剁过
-
步骤3/5
点击查看大图
剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉多余汁水,然后在放干淀 粉的碟子里沾下,抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时.
-
步骤4/5
点击查看大图
锅里放少量油,把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色.
-
最后一步
点击查看大图
全部大排煎好后,烹入少量料酒,放一勺老抽,一勺白糖,少许姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就可以出锅了
在家里自己吃可以把大排切成稍小的块,平时小哲在我都是一块大排切成三块这样烧的,比较好处理,今天考虑到要拍照,所以整块烧比较漂亮点.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2011-12-10
葱香大排的相关分类
葱香大排的相关推荐
-
红烧大排
29969人看过 -
红烧大排
77009人看过 -
香葱大排#春天肉菜这样吃#
285893人看过 -
大排档的风情~白灼小鱿鱼
253950人看过 -
#硬核家常菜#上海葱烤大排｜酥嫩下饭
385757人看过 -
虾仁杂蔬蛋炒饭#硬核菜谱制作人#
1127109人看过 -
昂刺鱼粥
24098人看过 -
椒盐大排
47353人看过 -
大排
117428人看过 -
红烧大排面
137111人看过 -
5分钟搞定！特级鲜大排
110790人看过 -
糖醋大排
97992人看过
