红烧翅根
对于喜食鸡翅的朋友来说,鸡翅怎样做都是一种美味,如果鸡翅与红烧结合,美味自然不言而喻。汤汁浇在米饭上、啃着翅根、拍个黄瓜、烧个小汤,一顿晚餐就完成啦!
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翅根洗净待用
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备好各种调味料
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水开后下翅根焯水,焯掉血水与浮沫
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热锅入油,七成热时放花椒爆香并倒入翅根翻炒一分钟
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步骤5/11
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放八角、草果、桂皮姜片继续炒香
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步骤6/11
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按顺序加入料酒、生抽、老抽、糖、小茴香大火翻炒两分钟
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步骤7/11
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加水(没过翅根即可),大火煮开后转中小火加盖炖煮25分钟左右
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步骤8/11
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大火收汁,酌入适量盐
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步骤9/11
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起锅装盘
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步骤10/11
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全部入味
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最后一步
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好好吃好好吃
老抽生抽含盐分,所以起锅前视情况加适量盐便可;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-07
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