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酱肉茄子的做法

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酱肉茄子

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炸茄子是最好吃的，但是太费油~这一款就好很多，但是好吃到没天理啊，一人份的分量~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1根

、

肉适量

、

大酱 1大勺

、

姜适量

、

葱 1段

、

蒜瓣 3瓣

、

糖 1g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料~肉要有肥有瘦才好吃~茄子，葱段，大酱~姜和大蒜没有拍进去~
步骤2/9 点击查看大图
肉切小块~多小呢~就你小拇指头那么大~
步骤3/9 点击查看大图
加酱油，料酒~生粉~腌制一会~拌匀就可以去干其他的事情啦~不用加盐哦，全程不用加盐，因为酱有咸味~
步骤4/9 点击查看大图
如图，葱姜蒜切末末~比例如图~
步骤5/9 点击查看大图
茄子切细条~我喜欢嫩一点的~就把皮削了~
步骤6/9 点击查看大图
锅入油，中火放茄子~扒拉扒拉~不要糊了~
步骤7/9 点击查看大图
等茄子软了吐油了，放姜末和肉丁~
步骤8/9 点击查看大图
等肉丁变色出油后放入大酱~不要问我多大一勺，我也不晓得，反正要多~
最后一步点击查看大图
最后加入葱蒜末快速翻炒出锅~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

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