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贝果面包—东菱面包机DL-T12试用的做法

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贝果面包—东菱面包机DL-T12试用

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原味贝果中加了葡萄干，口感和味道更香甜。试用了东菱DL－T12揉面，面团成型很快，揉上两个10分钟的程序就可以满足甜面包的需要了。

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

干酵母 4克

、

水 110克

、

砂糖 15克

、

盐 4克

、

色拉油 5克

、

煮贝果的水 1000克

、

糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把水、色拉油、糖、盐放入面包桶，上面覆盖上高筋面粉，在面粉中间挖个小坑撒上干酵母。
步骤2/9 点击查看大图
选择和面程序，揉完10分钟再来一次和面程序，一共揉20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
揉好的面不要拿出来，放在面包桶内进行基础发酵。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好面团排气后，分成5份
步骤5/9 点击查看大图
把面团擀成长条形，包入葡萄干
步骤6/9 点击查看大图
把面团滚成圆条形，两端略尖
步骤7/9 点击查看大图
把两个头对接起来，用手整形，让贝果圆的更均匀
步骤8/9 点击查看大图
1000克水加2勺糖煮沸后，把贝果放进去，一面煮30秒钟。
最后一步点击查看大图
控干水分后，放入烤盘，烤箱预热200度，烤20分钟即可。

小贴士

1、煮贝果的水也可以不加糖。 2、贝果面团如果有点硬那是正常情况。 3、贝果模切开可以夹入蔬菜和肉类做为三明治早餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-08

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