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照烧鸡肉饭的做法

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照烧鸡肉饭

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第一次做荤菜～

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿

、

青菜

、

洋葱

、

料酒

、

海鲜酱油

、

草菇老抽

、

盐

、

糖

、

蜂蜜

、

浓缩鸡汁

、

姜

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/4
鸡腿去骨，洗净用厨房纸吸干水分。用刀背拍松，再轻划几刀方便入味。闷米饭，洋葱切丝，青菜烫熟。
步骤2/4
海鲜酱油两勺，料酒两勺，糖一勺，蜂蜜半勺，盐半勺，姜末一勺，老抽半勺，浓缩鸡汁半勺调制照烧汁，把鸡肉放进去腌一小时。
步骤3/4
锅里加油，放姜片，等姜变色捞出，将鸡肉鸡皮向下放入锅里煎，等皮变脆了翻面，煎一会倒入剩余酱汁，以及洋葱丝，加水炖一下。
最后一步
汤汁收的差不多就可以关火了。鸡肉拿出来切成块，盘子摆好青菜和白饭，把鸡肉码上，国内剩余汤汁浇到米饭上，最后在鸡肉上撒点白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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