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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉的做法

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分享：如何炒出滑嫩瘦肉--青瓜炒瘦肉

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青瓜，也属于美容保健蔬菜。具有清热利尿、提高免疫力、降低血糖、抗肿瘤等作用。夏天是青瓜大量上市的季节，各种凉拌、各种炒。很清新，好吃。今天和大家分享如何炒出滑嫩肉，不再是只吃菜不吃肉，而是全部消灭哈。

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

瘦肉 200g

、

青瓜 350g

、

盐

、

食用油

、

芝麻油

、

生抽

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青瓜洗净切成薄片。
步骤2/7 点击查看大图
放入小量盐，腌一会。去掉一些水分。
步骤3/7 点击查看大图
瘦肉洗净，找出瘦肉的纹路，切断纹路！（这是关键）。加入适量盐、生粉、芝麻香油、生抽腌15-20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
热锅下油，先将瘦肉炒至8分熟后盛起。（稍稍多放点油）
步骤5/7 点击查看大图
留下的底油再次加热，放入青瓜炒30秒。青瓜不宜炒久，会影响口感。（腌过的青瓜在炒前沥干水分）
步骤6/7 点击查看大图
加入炒好的瘦肉拌均匀既可。
最后一步点击查看大图
最后出锅啦！整盘全吃光！再也不会只吃青瓜不吃肉了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-10

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