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2011圣诞季---送你的姜饼屋的做法

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2011圣诞季---送你的姜饼屋

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1小时以上 | 切墩(初级)

黄油 20g

、

红糖 35g

、

蜂蜜 35g

、

全蛋 15g

、

牛奶 20ml

、

低粉 150g

、

姜粉 2g

、

肉桂粉 1个

、

糖粉 100g

、

蛋清半个

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化，放入红糖搅匀
步骤2/10
加入蛋液、牛奶、蜂蜜拌匀
步骤3/10
筛入低粉姜粉肉桂粉
步骤4/10 点击查看大图
揉成面团后，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏松弛一个小时
步骤5/10
在纸上画好姜饼屋的模型，用剪刀剪下来
步骤6/10
松弛好的面团擀成约0.3厘米厚的面饼，画好的图形覆盖在上面用滚刀划出样子，剩余的面团檊成圆饼做底座
步骤7/10 点击查看大图
在面饼上用叉子戳洞，避免烤的时候饼干会鼓起。
步骤8/10
烤箱预热170度，烤制10-15分钟（温度和时间根据个人烤箱的功率而定），烤好以后取出放凉
步骤9/10
制作糖霜蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了。做好的糖霜，浓稠度根据需要自由调整，用来粘合房子的糖霜应该稠一点，凝固的要好些
最后一步
开始动手盖房子，先取房子前片挤上糖霜固定在底座上，待牢固后松开手。然后用同样的方法沾上房子的侧面和后。等糖霜干透以后，再盖屋顶、沾门、篱笆、烟囱，最后把房子装饰一番，收房啦

小贴士

普及小芝士：姜饼屋是放在圣诞树下作装饰用的甜品，用焗好的姜饼（圣诞节时吃的小酥饼,通常用蜂蜜、红糖、杏仁、蜜饯果皮及香辛料制成）组合成迷你小屋等各种形状，再用糖果和装饰品装饰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-21

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