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西瓜皮炒蛋的做法

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西瓜皮炒蛋

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这道菜从小吃到大。做为西瓜的副产品，每到夏季西瓜大量上市，总会有很多的瓜皮被丟掉。后来本着废物利用的目的，还真慢慢摸索出不少西瓜皮菜，素炒、凉拌……各具特色，都很好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西瓜皮

、

鸡蛋

、

生抽

、

盐

、

蒜末

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西瓜皮切去绿衣。
步骤2/5 点击查看大图
切成薄片。
步骤3/5 点击查看大图
油热后炝蒜末。
步骤4/5 点击查看大图
放入西瓜皮翻炒，再放入适量清水和生抽，盖上锅盖，中小火焖炒。期间可开盖翻炒，以利均匀受热。
最后一步点击查看大图
待西瓜皮炒软后，放入盐炒均匀，再磕入鸡蛋，盖上锅盖稍焖一下。然后轻轻翻动，待鸡蛋凝固即可出锅。

小贴士

西瓜皮质感很韧，即便被小火焖炒的很软，也软而不烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-12

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