蒸油饼
记得小时候我家每次做油饼，我都能吃好大的一块。因为老家的案板真的好大，所以做出来的油饼，像千层饼一样好多好多层啊！其实，和做葱油饼的布奏差不多，只是前者是烙的这个是蒸的。虽然没烙的口感酥脆，但是，口感劲道也更健康。
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步骤1/4
面粉加水和成软硬适中的面团，醒30分钟。
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步骤2/4
砧板放适量干面粉，把面团放上去揉面。然后分成大小均匀的小份。（如果你家的砧板够大也可以不分，直接擀）
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步骤3/4
把面团擀成一张薄薄的大圆形，然后，抹一层均匀的熟猪油，再撒上适量的一层盐。然后，丛一边开始卷起。卷完以后两边收口，再按扁成一个长扁型。
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最后一步
蒸锅放水加笼布烧开，把做好的油饼放入，中火蒸10钟即可。取出切块开吃。
1，如果没有熟猪油随便什么油都行，随个人喜好。（我用的是做红烧肉煸下来的油，很香。）
2，喜欢吃葱的盆友可以在卷之前再撒上一层葱花，会更香。
3，喜欢吃辣的还可以加辣椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-02
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