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茄子卷的做法

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茄子卷

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茄子 1个

、

梅肉半斤

、

鸡蛋 1个

、

辣椒 3两

、

姜适量

、

蒜适量

、

小葱适量

、

糖

、

生抽适量

、

胡椒适量

、

黄酒适量

烹饪步骤

步骤1/5
取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。
步骤2/5
肉剁碎，姜葱蒜切末，辣椒切丁
步骤3/5
做肉馅：梅肉，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下
步骤4/5
热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。
最后一步
茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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