大烩菜
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大烩菜,各种蔬菜烩在一起,想做好却并不容易,试了多次,这次味道很好。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
肥瘦猪肉
三两
、
土豆
一个
、
胡萝卜
一个
、
茄子
一个
、
白菜
半个
、
海带
一片
、
黄花菜
一把
、
豆角
十个
、
盐
适量
、
花椒
十颗
、
大料
两个
、
酱油
少许
、
干黄酱
一勺
、
胡椒粉
半勺
、
姜
三片
、
大蒜
两瓣
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
各种菜洗净,切块,豆角掰断,肉切片。姜切丝,蒜切片。
-
最后一步
点击查看大图
油八成热,入花椒,大料,炒出香味,放入猪肉煸炒,淋一点料酒,变色后加入干黄酱,炒开后,入蒜片,姜丝,翻炒出香味依次加入胡萝卜,豆角,翻炒,再加入土豆,茄子等,总之不容易熟的先下锅翻炒,最后放青菜,白菜之类好熟的。炒至菜都变软后,加适量盐,加半碗水,盖盖子,烩5分钟左右,加胡椒粉,拌匀,即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-13
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