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扬州炒饭的做法

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扬州炒饭

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呵呵，这是我和我妈一起做的，前边的一些没拍下来，只有后面的照片。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭 300g

、

火腿肉适量

、

豌豆适量

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜一根

、

猪皮 1条

、

盐 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/5
把豌豆放下水煮一下，煮好就可以了，放在一个碗里晾晾。把火腿肉放在水里煮到沸腾一会儿，起锅，再把肉切成丁。把胡萝卜切成丁。把猪皮烫熟，切成丁(也可以不加猪皮) 把鸡蛋打发。
步骤2/5
放入油(生油)煮熟，等油凉了，倒下鸡蛋，鸡蛋一定要慢慢倒下去，倒得过程中，用筷子搅拌这样鸡蛋才是碎的。
步骤3/5 点击查看大图
然后再把所有菜倒下锅翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
倒下饭。翻炒
最后一步点击查看大图
然后闷一会儿，就可以啦！如果是隔夜饭，在闷之前必须加一点水。

小贴士

如果是隔夜饭炒的时候要加一点水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-13

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