空心菜炒鸡蛋
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简单，省时，美味可口的应季菜，只需10分钟
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
将鸡蛋打入碗中，放入少量的盐，然后搅拌均匀
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步骤2/4
将空心菜洗净后切段儿，大约5-6cm长
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步骤3/4
将炒锅中加入适量大豆油或花生油，油烧开后倒入鸡蛋，待鸡蛋稍微定型后翻炒
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最后一步
再倒入空心菜，并慢慢的翻炒，看到菜有点蔫的时候加入少量盐和蚝油，再翻炒约2-3分钟之后就可以出锅了
小贴士
防止油外溅可以在油中加入一点儿盐，把洗净的菜控一下水再炒；另外，在搅拌加蛋时已经在鸡蛋中放盐了，在炒空心菜的时候就要少放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-13
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