菠菜猪肝粥
说吃的事吧。说实话，我活了这30年喝了30年的白粥，顶多再换个皮蛋瘦肉粥喝喝，没换过样。那天不是检查贫血嘛，吓坏了，又跑去超市买来猪肝和菠菜囫囵囵的熬了一锅菠菜猪肝粥。这粥听说营养全面啊，又是补铁啊又是壮骨的，真是打响新年早餐第一战啊！祝大家在龙年身体倍棒吃嘛嘛香！菠菜猪肝粥，走起！
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步骤1/6
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大米提前浸泡30分钟。
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步骤2/6
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熟猪肝切小丁备用。（猪肝最好选用超市卖的猪肝尖，省时省力。）
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步骤3/6
菠菜提前焯水，去掉多余草酸，切丁备用。
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步骤4/6
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大米加水开大火煮，煮开后转小火炖煮30分钟。
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步骤5/6
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米粥煮好后放入切好的猪肝丁，搅拌均匀，盖盖炖煮10分钟。
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最后一步
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10分钟后撒入菠菜丁，撒入盐和黑胡椒，稍微煮一两分钟后即可出锅。
选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-07
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