莲藕煲筒骨汤
浏览 12.6万 · 收藏 1131 · 学做 6                     
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            食材清单
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            烹饪步骤
            
                    
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                                                步骤1/4
                                                                                                    
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                                                                        猪筒骨冲洗干净,冷水下锅,加入几片姜片,加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物,捞用控干水分备用 
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                                                步骤2/4
                                                                                                    
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                                                                        莲藕去皮,斜切成块状备用,老姜去皮拍扁备用 
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                                                步骤3/4
                                                                        接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨,大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时,倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯 
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                                                最后一步
                                                                                                    
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                                                                        食用前加入盐调味,撒点香葱即可 
小贴士
                                长时间煲莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-07
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