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上汤菌翅煲的做法

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上汤菌翅煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡中翅 500克

、

干香菇 30克

、

清水 600ML

、

家乐老母鸡靓汤浓汤宝 1块

、

姜几片

、

葱 2根

、

蒜头几个

、

水淀粉 2大匙

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先来泡发香菇：我平时泡发香菇得40分钟左右，之前在网上看到有一个快速泡发香菇的方法，今天就试了一下，效果果然很好，推荐给大家哈！
步骤2/16 点击查看大图
将干香菇稍为冲洗一下，取一保鲜盒，倒入温水，将干香菇放进去。
步骤3/16
小窍门就是：盖上盖子，用手左右摇晃保鲜盒一分钟。
步骤4/16
一分钟后，看！香菇就已经泡发得差不多了，如果是赶时间做菜，泡到这种程度也可以了，不过我喜欢泡得更软些，就再盖上盖，静置再泡发了20分钟。
步骤5/16 点击查看大图
将蒜头拍扁、葱切段，鸡翅清洗干净涝干水份。
步骤6/16 点击查看大图
热锅，倒入适量的橄榄油。
步骤7/16 点击查看大图
放入蒜、葱、姜煸炒。
步骤8/16 点击查看大图
倒入鸡翅煸炒一下。
步骤9/16 点击查看大图
倒入泡发的香菇。
步骤10/16 点击查看大图
继续煸炒2分钟左右。
步骤11/16 点击查看大图
加入600ML清水。
步骤12/16 点击查看大图
加入一块老母鸡清汤浓汤宝。
步骤13/16 点击查看大图
将浓汤宝拌匀。
步骤14/16 点击查看大图
大火煮沸后盖上锅盖，转中小火煮15分钟。
步骤15/16 点击查看大图
这时汤汁收得差不多了，再倒入适量的水淀粉。
最后一步点击查看大图
每个鸡翅都挂上簿簿的芡即可。

小贴士

1、因浓汤宝已有咸味，所以不用再另外加调味料了，已经很入味了。 2、如果宝贝喜欢吃小块的香菇，那就泡发后切成小块来煮，我家的喜欢整个拿个咬的，所以我没切开。 3、在煮的过程中，中途要开盖用锅铲翻一下鸡翅，以免粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-16

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