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白芸豆烧鸭掌

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粉竽粘糖

周末买了两盒鸭掌，烧了两锅，打算周一带给同事吃。老板吃了后感慨滴说以后做好吃不能独吃，要经常带给我们吃~~看来好吃的东西还是不易分享，要不非得累死俺了~~这道佐餐下酒菜非常滴好吃，白芸豆吸入浓浓的酱汁，入口软绵，好美味。鸭掌易入味，筋多有嚼劲，好吃得停不了口。鸭掌还含有丰富的胶原蛋白，低糖，少有脂肪，减肥美容滴哇~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸭掌 400克
、
白芸豆 200克
、
姜 3片
、
盐 1茶匙
、
白糖 1茶匙
、
老抽 2汤匙
、
生抽 3汤匙
、
八角 1枚
、
干红辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 白芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用。

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发布于 2012-01-20

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