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凉拌儿菜的做法

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凉拌儿菜

浏览 57.2万 · 收藏 6886 · 学做 4

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10~30分钟 | 切墩(初级)

儿菜 400g

、

大蒜两辦

、

姜一片

、

生抽两汤匙

、

香醋一汤匙

、

白糖一茶匙

、

盐三g

、

香油适量

、

油 20g

、

香葱两根

、

花椒（花椒面）适量

、

豆豉辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选儿菜的嫩芽部分
步骤2/5 点击查看大图
削皮，切片
步骤3/5 点击查看大图
切片后撒入1勺盐，保持10分钟后，析出水，挤掉所有的水
步骤4/5 点击查看大图
加入蒜末、姜末、2克盐、酱油、醋、白糖
最后一步点击查看大图
最后加入一勺辣椒油增色，加入辣椒酱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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