电饭煲苹果蛋糕
新手，第一次上传菜谱，请多指教一下哒！
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步骤1/17
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准备两个无水无油的大碗
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步骤2/17
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用清水洗每一个鸡蛋
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步骤3/17
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打蛋，用蛋壳分离蛋黄和蛋白，分别放入两个大碗里（小心一点，如果蛋白中混了蛋黄，会打发不起来）
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步骤4/17
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向蛋黄中加入5勺白糖，搅拌均匀
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步骤5/17
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再向其中加入125ml纯牛奶，搅拌均匀（我加了草莓奶，颜色偏红，如果加纯牛奶会是很可爱的浅黄色）
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步骤6/17
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100克低筋面粉过筛加入蛋黄中，粗略搅拌一下
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步骤7/17
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然后用电动打蛋器将其打至没有颗粒的面糊（没有也可以用铁汤匙搅拌，前提是体力足够就可以了）
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步骤8/17
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向蛋白中加入半勺白糖开始打发（也可以用手动打蛋器或筷子，前提还是体力足够）
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步骤9/17
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打发5分钟后加入半勺白糖和几滴白醋，继续打发
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步骤10/17
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又打发5分钟，加入少量盐和半勺白糖，继续打发至干性发泡（即把大碗倒过来蛋白不往下掉）
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步骤11/17
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把蛋白和蛋黄混合，不能直接打圆圈搅拌，要用铁汤匙上下翻动，否则气泡会破
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步骤12/17
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苹果削皮去核后直接用削皮刀削成一片片，也可以用刀切成片状
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步骤13/17
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再上下翻匀
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步骤14/17
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在内胆中抹一层油，然后按下煮饭键（油可以稍微多一点，少了容易焦），
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步骤15/17
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等电饭煲跳至保温把蛋白蛋黄混合液倒入煲中，按煮饭键
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步骤16/17
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等到跳到保温，拿一块布盖在电饭煲出气口上，20分钟后拿走布又按煮饭键，跳到保温后又用布盖住出气口等20分钟，然后就可以吃啦！
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最后一步
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把内胆翻过来就可以把蛋糕倒出来了！（用电饭煲做蛋糕都会这么黑，如果觉得难看就把它翻过来）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-16
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