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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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自己琢磨出来的，味道很不错，所以给大家参考一下，其他也可以按照自己的思路和口味来，喜欢就留着吧～

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉 300g

、

土豆 200g

、

胡萝卜 80g

、

青椒 2个

、

葱多多益善

、

花椒少许

、

料酒少许

、

八角

、

红辣椒

、

酱油

、

姜

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鸡肉洗净切小块，放入花椒，八角，红辣椒，姜片，葱段，蒜片，料酒，少许酱油，调料进行腌制5到10分钟，土豆，胡萝卜，切块，大小和鸡肉一样，泡水备用
步骤2/4 点击查看大图
热锅大火放两勺油，放入葱姜蒜多点，（口味重的可以再放点八角花椒红辣椒）炒香，放腌制好的鸡肉，翻炒几分钟，放料酒，酱油，再一直翻炒，干锅的话就放点水，〈也可以拿可乐代替水，味道更好，只是有点微甜〉颜色不好看的话可以再放入少去酱油，这时可以放入土豆胡萝卜了，再翻炒几下，盖锅盖闷制！
步骤3/4 点击查看大图
差不多又要干锅就翻炒几下，尝下味道，味道不够可以再根据自己的口味调料，因为腌制的时候调料了，比较入味！干锅了这次多放点水，就是为了把土豆煮面！毕竟越煮越好吃嘛，最后留点汤拌米饭相当好！
最后一步点击查看大图
鸡肉熟了土豆面了，就放入切好的青椒，少许酱油，翻炒几下即可出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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