水汆牛肉丸子加蒸牛肉丸子
第一次这样做,本来想做个馅饼,时间关系改了,做了妈妈才怀念被妈妈爱的感觉。都切的小丁,宝贝吃了一个,也算是成功了噢!
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步骤1/6
时间太紧,没拍但是写的很清楚。1.把牛肉糜提前从冰箱拿出来化开,倒入黄酒,放入姜末。
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步骤2/6
2.烧水将豇豆过水焯一下,捞出切末,将胡萝卜切末。
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步骤3/6
3.将花椒过热油炸香,倒入馅中。
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步骤4/6
4.馅中倒入老抽适量,盐适量,胡椒粉适量,半个鸡蛋蛋清,适量淀粉。然后充分搅拌入味。
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步骤5/6
5.馅料彻底入味,混合15分钟,锅里加水,用小勺团成圆形,开锅汆丸子,等颜色变浅再翻至另一面,不用干锅。或开火团好放入盘中码好,锅开后蒸8分钟。
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最后一步
6.香喷喷出锅,也可以在水里汆的丸子,加绿叶菜,粉丝,鸡精,盐美味丸子出锅。
水汆丸子时间短,但是要看着两面都汆,蒸丸子10分钟,可以忙活别的事情了。不足就是丸子里菜多,不太容易团圆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-17
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