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年菜之众善奉行

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轻素小厨房

过年期间忙忙碌碌，走亲戚送年货，七天的假期一转眼就过去了。昨晚朋友来家中吃饭，正在想做什么菜招待朋友呢？他忽然想起了台湾朋友教的炒素鳝，刚好家里材料都齐全，于是这道久违了的“众善奉行”又出现在我们的小饭桌上，尝了一下，还好没有退步，(*^__^*) 嘻嘻…… 心若不善，是名伪善；断恶向善，是名修善；积德行善 是名种善；劝人为善，是名扬善；众善奉行，欣乐安平。希望我们在新的一年里莫因善小而不为，莫因恶小而为之，诸恶莫作，众善奉行，幸福圆满～～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
大花菇 6朵
、
酱油 适量
、
香麻油 适量
、
白砂糖 适量
、
红辣椒 适量
、
绿辣椒 适量
、
姜丝 适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 适量
、
鸡蛋 1枚
、
生粉 适量
、
蘑菇精 少许
、
白芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

花菇选肉厚大朵的，这样做出的素鳝段嚼起来有口感；这道菜有几处都会用油，因此每处都要少油，要不油性太大，影响食欲；香菇段用酱油腌制后已经有咸味，炝锅的酱油一定要少，否则太咸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-29

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