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冷拼卤肉

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老猫厨房

每到夏天总喜欢卤上一锅肉肉，晚上看着喜欢的影片，吃点凉菜蘸辣椒水下啤酒，真是安逸！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 250g
、
牛筋 250g
、
毛肚 250g
、
猪皮 250g
、
豆腐干 5块
、
鸡爪 6个
、
猪耳朵 1个
、
猪蹄 1个
、
王守义十三香 1盒
、
红糖 1块
、
香叶 6片
、
干辣椒 20个
、
花椒 一小抓
、
老姜 1块
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

每次卤的时候可加几个小鸡腿或鸡爪提鲜卤水味道。剩余的卤肉冷却装入保鲜盒，想吃的时候再切！卤水冷却倒入保鲜袋，放进冰箱速冻可留下次再卤，卤水是越老越香喔！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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