红豆馅饼
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烹饪步骤
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步骤1/4
除黄油外的材料放在一起和面,揉到起筋后加入黄油,揉至扩展阶段放到室温下发酵两倍大
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步骤2/4
分成16份,醒发15分钟
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步骤3/4
将豆沙馅包入面团,再次发酵(温度28度湿度85%,可以在烤箱下层放一盆开水)一小时左右。
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最后一步
刷蛋液和黑芝麻180度,上下火,中层,15分钟左右。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-17
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