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酱爆茄子的做法

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酱爆茄子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子一个

、

肉 200g

、

火腿肠一根

、

盐少许

、

酱油适量

、

大葱少许

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将茄子切厚片，火腿切薄片夹进茄子里，上锅蒸熟。
步骤2/4
茄子蒸好后，晾凉，手撕成长条。
步骤3/4 点击查看大图
肉切成小薄片，葱切段，蒜切末。
最后一步点击查看大图
锅内加少许油，放入肉片炒熟，加入葱蒜炒香，加盐，酱油（酱油多加一些）少量水，熬至汤汁稍浓，加入茄子条翻炒均匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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