红烧肥肠
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
肥肠
400g
、
萝卜
400g
、
八角
2个
、
花椒
10几粒
、
干红辣椒
3-5个
、
姜
几片
、
蒜
几瓣
、
酱油
适量
、
郫县豆瓣
2匙
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
肥肠洗净后用开水煮几分钟,捞出沥干,切成细小的段备用,萝卜去皮切块
-
步骤2/4
姜切片,蒜剥皮,干辣椒切段,准备花椒和八角
-
步骤3/4
热锅加少许油(肥肠本身含有较多油),倒入姜蒜干辣椒花椒八角炒香,加入2匙郫县豆瓣炒出红油,倒入肥肠翻炒均匀后加适量酱油翻炒。
-
最后一步
点击查看大图
倒入2碗清水中火烧40-50min,直到肥肠变软,倒入萝卜再烧10min,萝卜烧熟即可出锅。呈入碗里放几根香菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-19
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