海鲜南瓜煲
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步骤1/5
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南瓜上四分之一处横着切掉,掏空瓤子部分,洗净备用
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步骤2/5
平菇切片,其他海鲜改刀切块或切花,洗净备用
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步骤3/5
炒锅烧热,热锅凉油,下平菇,煸炒出味,把其他海鲜倒入锅中,放少许盐,胡椒粉,料酒,迅速划开。带所有食材到八成熟时,出锅
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步骤4/5
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出锅后的食材都倒入南瓜中,盖上盖子,装碟,进蒸锅。大火上气后转小火,蒸二十分钟
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最后一步
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到点关火后再闷五分钟,出锅。以清淡为主,南瓜有海鲜的鲜味,海鲜有一丝丝南瓜的甜腻,还有平菇的厚重,别有味道~
胡椒粉和料酒是为了去海鲜的腥味,切忌放多,否则会折掉了鲜味了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-19
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