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糯米饭的做法

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糯米饭

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 200g

、

红豆一小把

、

紫薯一小个

、

香蕉一根

、

旺仔小馒头一小包（一元一袋的那种迷你包）

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米用勺子搅拌碾压到粘度刚刚好，紫薯，红豆，香蕉分别碾好，旺仔小馒头碾碎，大碗铺薄膜，沾点水。
步骤2/3
戴上一次性手套防止粘手，开始将糯米、紫薯、红豆、香蕉一层一层铺上（可以握手将糯米或紫薯捏成球，然后按压成饼铺上去，这样比较均匀），最后一层是糯米。
最后一步点击查看大图
最后再稍作按压定型，拿出盘子，撒上小馒头碎屑，将碗倒扣在盘子上拿起，揭掉薄膜，把剩下的旺仔小馒头碎屑全撒上。

小贴士

1.糯米和红豆泡一夜，沥干，糯米加水刚好没过米，一般的电饭锅上面都有蒸的一层，所以紫薯切块和红豆一起放在糯米上面的隔层蒸，等个半小时米豆薯就都熟了。2.旺仔小馒头或其他饼干或面包屑，主要是最后撒在成品上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-19

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