是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

湘菜代表菜之聪厨老干妈爆肚尖的做法

点击查看大图

湘菜代表菜之聪厨老干妈爆肚尖

浏览 1.3万 · 收藏 65

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香辣爽口，醇香浓厚

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

脆肚尖

、

干妈酱、鲜红尖椒圈

、

蒜米、大蒜叶

、

油、盐

、

味精、鸡精

、

白醋、水淀粉

、

嫩肉粉、料酒、香油

烹饪步骤

步骤1/8
嫩肉粉、料酒、盐、味精、鸡精、水淀粉放入肚尖条中
步骤2/8
上浆腌制备用
步骤3/8
锅内放油，烧至九成热
步骤4/8
速将肚尖倒入油中，用筷子拨散，出锅沥净油
步骤5/8
锅底留油，姜米、蒜米、鲜红尖椒圈、老干妈酱放入油中煽香入肚尖
步骤6/8
烹白醋，放大蒜叶迅速翻炒
步骤7/8
加汤，勾水淀粉，淋香油然后起锅
最后一步
制作过程时动作要快，否则肚尖会老韧，因此先要做好准备工作才能动手

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-19

换个做法

老干妈爆肚尖的相关分类

棒棒糖春饼汤圆打卤面年糕白菜更多

老干妈爆肚尖的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许