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酱爆猪肝

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梅依旧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肝 300克
、
青椒 2 个
、
干木耳 30克
、
葱 适量
、
料酒 适量
、
黄豆酱 适量
、
姜 少许
、
蒜 适量
、
甜面酱 适量
、
糖 适量
、
白醋 适量
烹饪步骤
小贴士

1、最好将猪肝在盐水中浸泡1-2个小时，去掉猪肝中残存着不少有毒血液 2、炒猪肝前，可用一点白醋腌渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味 3、炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-01

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