黄豆芽蒸肉饼
这是和我家婆婆学的。 据说是皖北地方农村很家常的一道菜。 虽然不是很漂亮,可是味道很鲜美,配米饭超级棒。
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步骤1/8
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准备好所有的食材。
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步骤2/8
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猪肉洗净加入葱花剁碎。
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步骤3/8
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剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
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步骤4/8
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加入少许清水搅打上劲。
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步骤5/8
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洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
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步骤6/8
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把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
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步骤7/8
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把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
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最后一步
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蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。
肉馅最好用手剁碎,不用搅拌机,这样肉饼才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-02-01
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