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四喜锅贴

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小牛烹香香

图片里的酥脆冰花，大部分不小心都铲掉了，汗..
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30-45分钟   |   配菜(中级)
肉馅
、
香菇
、
韭菜
、
马蹄
、
锅贴皮
、
生 适量
、
盐 适量
、
蚝油 适量
、
花椒水 适量
、
蒜 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1：加入花椒水，能让肉馅更多汁味美； 2：不想自己做面皮，超市有现成的锅贴皮售,如果自己做皮，面粉水的比例是清水300g加面粉45g； 3：传统的锅贴是不封口的，但是给锅贴2边封口，可以更好的保护好肉汁不外流，成品口味更好； 4：加入少许面粉水，成品底部更酥脆好吃，如果想要煎出完美冰花，面粉和水比例为1：10效果最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-02

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