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宫廷桃酥的做法

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宫廷桃酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 90克

、

玉米淀粉 10克

、

猪油 50克

、

糖 45克

、

蛋黄 1个

、

色拉油少许

、

小苏打 1/4小勺

、

泡打粉 1/4小勺

、

核桃 5个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把猪油、白砂糖、蛋黄倒入容器中，用筷子充分搅拌。
步骤2/8 点击查看大图
把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛倒入步骤1中。
步骤3/8 点击查看大图
用手将面粉和液体抓至均匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入烤熟的小块核桃继续抓至均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将核桃面团均分成9份（大小份量可根据自己喜好均分）。
步骤6/8 点击查看大图
将小面团搓圆后，用掌心轻轻按扁成圆饼装放入铺好锡纸的烤盘。用毛刷在面饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
放入预热180度的烤箱中层烤制约10分钟后拿出烤盘。
最后一步点击查看大图
换一个方向放入烤箱继续烤制10分钟即可（换面是为了上色均匀）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-04

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