盐水毛豆--依然翠绿
看到很多盐水毛豆都黄的很，一道简单的菜，如果能依然绿色是否更美呢！我这个盐水毛豆加入了大蒜，使得毛豆香味独特，而且毛豆的处理方法使其更入味，更容易熟
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步骤1/6
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处理毛豆时，用手把毛豆蒂端扳断，并且连着把背上的筋抽掉，这样毛豆背上裂开一点，容易熟，也容易入味。
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洗净，大蒜拍碎
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连大蒜全部倒入锅里，撒上盐
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步骤4/6
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倒入水，大火熟，中间翻炒两次
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步骤5/6
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煮到水基本收干，约10分钟，马上出锅。记得全程大火，并且熟了就马上盛出，不然会闷黄
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最后一步
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这是熟的，你信吗
毛豆依然翠绿的关键是用大火制作，大火时，蒸汽直接从锅边缘跑出，不会把毛豆闷黄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-21
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